食品脫氧劑應用于堅果炒貨:
堅果炒貨中含有少量油脂,在貯存過(guò)程中經(jīng)菌類(lèi)微生物、酶、氧氣、光線(xiàn)、溫度的共同作用,會(huì )發(fā)生變色、氣味改變等感官性狀改變(如有哈喇味等)。使用食品脫氧劑去除食品包裝容器中的氧氣,就能破壞油脂酸敗的必備條件。
食品干燥劑應用于堅果炒貨:
堅果炒貨中的水分會(huì )快速促進(jìn)自身脂肪發(fā)生氧化,導致酸敗、變質(zhì);堅果炒貨含水量較低,很容易吸收空氣中的水分而受潮變軟,嚴重的會(huì )導致霉變和生蟲(chóng)。食品干燥劑能很好的解決這一系列問(wèn)題。
食品脫氧劑應用于月餅面包:
糕點(diǎn)、面包、月餅等產(chǎn)品霉變是因為霉菌在這些產(chǎn)品上繁殖的結果。霉菌屬于微生物類(lèi),雖然其屬于最低等的生物,但它和其它生物一樣,在生命活動(dòng)過(guò)程中,與周?chē)h(huán)境有著(zhù)密切的關(guān)系。霉菌生長(cháng)主要依賴(lài)于營(yíng)養物質(zhì)、氧氣、水分、溫度四大生存條件。食品在出廠(chǎng)后的運輸存儲及貨架期這段時(shí)間內,營(yíng)養物質(zhì)和溫度這兩個(gè)要素是人為不可控的,因些食品保質(zhì)主要通過(guò)“食品脫氧劑”和“食品干燥劑”來(lái)控制,前者控制氧氣,后者控制水分。各類(lèi)食品具體應該放置“食品脫氧劑”或“食品干燥劑”需要根據食品本身的水分含量要求來(lái)決定。
食品脫氧劑應用于肉制食品:
火腿腸是熟肉類(lèi)制品,蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養豐富,這類(lèi)產(chǎn)品在運輸、銷(xiāo)售、儲存過(guò)程中常因微生物或氧化等問(wèn)題而使火腿腸保質(zhì)期變短?;鹜饶c受微生物污染后,其中的蛋白質(zhì)分解為小分子物質(zhì),以至產(chǎn)品發(fā)粘變味,油質(zhì)失去蛋白質(zhì)包裹,火腿腸更容易析油出水,同時(shí)氧氣氧化油脂、色素、香味,使火腿腸變色并失去了原有的品質(zhì)風(fēng)味,直接影響產(chǎn)品銷(xiāo)售。
食品脫氧劑能有效抑制火腿腸中需氧性微生物的生長(cháng),解決發(fā)粘、變色等問(wèn)題,保持產(chǎn)品風(fēng)味并延長(cháng)其貨架期,提高產(chǎn)品經(jīng)濟價(jià)值。
食品脫氧劑、食品干燥劑應用于水產(chǎn)干貨:
肉類(lèi)水產(chǎn)干貨,蛋白質(zhì)含量高、營(yíng)養豐富,這類(lèi)產(chǎn)品在運輸、銷(xiāo)售、儲存過(guò)程中常因微生物或氧化等問(wèn)題而使產(chǎn)品保質(zhì)期變短。肉類(lèi)水產(chǎn)干貨受微生物污染后,其中的蛋白質(zhì)分解為小分子物質(zhì),以至產(chǎn)品變味,油質(zhì)失去蛋白質(zhì)包裹,肉類(lèi)水產(chǎn)干貨更容易析油出水,同時(shí)氧氣氧化油脂、色素、香味,使產(chǎn)品變色并失去了原有的品質(zhì)風(fēng)味,直接影響產(chǎn)品銷(xiāo)售。肉類(lèi)水產(chǎn)干貨水份含量相對稍高,建議選用食品脫氧劑保質(zhì)保鮮。
植物類(lèi)水產(chǎn)干貨,如海苔。由于蛋白質(zhì)含量及油脂含量低,同時(shí)水份含量也較低,建議選用食品干燥劑保質(zhì)保鮮。
藥品干燥劑應用于藥品、試劑盒:
藥品受潮易分解、析出結晶,受熱揮發(fā);部分藥片會(huì )膨脹、裂片、松片、霉變、氧化、變色等。防止藥品受潮,需采用密封性?xún)?yōu)秀的包裝容器進(jìn)行包裝,包裝中放置“藥品干燥劑”,并貯存于陰涼干燥處。
纖維調濕片應用于煙草雪茄:
為保證煙葉的產(chǎn)品質(zhì)量,最佳存儲濕度為65~75%。為達到最佳的口感,雪茄存儲需要的濕度條件為69%。而外界環(huán)境中的濕度是不斷變化的,要達到穩定濕度的目的,需采用纖維調濕片。本品具有雙向調濕功能,可根據環(huán)境濕度的變化自動(dòng)吸收和釋放濕氣,從而達到穩定存儲包裝中濕度的目的。