- 2020 08-28
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食品變質(zhì)之”油脂酸敗”解析
油脂,是油和脂的通稱(chēng),常溫下呈現液體者為油,呈固體者為脂。 “食品油脂酸敗”是指含油脂的食品,在貯存過(guò)程中經(jīng)菌 […]
- 2020 08-27
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藥品受潮后常見(jiàn)的質(zhì)變現象?哪些藥品更容易受潮?
濕度、溫度、光線(xiàn)等因素均能促使藥品出現變質(zhì)、失效。在所有因素中,濕度對藥品的影響是最為嚴重的。 藥品受潮后常發(fā) […]
- 2020 08-26
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霉菌生長(cháng)的條件
霉菌屬于微生物類(lèi),雖然其屬于最低等的生物,但它和其它生物一樣,在生命活動(dòng)過(guò)程中,與周?chē)h(huán)境有著(zhù)密切的關(guān)系。霉菌 […]
- 2020 08-08
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使用了食品脫氧劑,食品在保質(zhì)期內仍然變質(zhì)的原因。
可能存在的原因如下: (1)選用的食品脫氧劑質(zhì)量不穩定,同時(shí)食品脫氧劑型號不適合該產(chǎn)品。 (2)食品袋的材質(zhì)不 […]
- 2020 08-06
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引起蛋糕發(fā)霉變質(zhì)的原因
霉變是蛋糕最常見(jiàn)的質(zhì)量問(wèn)題,發(fā)霉的蛋糕不僅會(huì )給企業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟損失,如果食入霉變的蛋糕還會(huì )損害我們的身體健康 […]
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